胡中（中间佩戴话筒者）在给游客讲解梅花相关知识。

“你看，这面墙就是一幅天然的画。早上来和下午来看到的画是不一样的。”阳光下，胡中指着梅花“横斜”在墙上的影子，向游客传授“探梅秘籍”。

灵峰探梅是杭州人每年冬春之际的一场盛事。景区内6000余株梅树次第绽放，游人如织、暗香浮动。每到这时，梅花匠人胡中便当起“导游”，让游客在欣赏梅花之美的同时，还能领略到梅花文化的深厚底蕴与历史传承。

胡中是杭州植物园（杭州西湖园林科学研究院）景观营建中心主任、园林高级工程师。与梅相伴的三十余载时光里，他收集保存了国内外100余个梅花品种，制定了梅花品种名录，还提炼了灵峰探梅“一枝独秀、二梅争艳、四季赏梅”的独特意境……从梅树的栽培养护、梅花品种的引种繁殖到梅花盆景的制作，胡中已是西湖梅花发展的领头人之一。

三十余载“苦寒功”

1989年，灵峰探梅景区建成后的第二年，胡中踏入杭州植物园的大门。自此，胡中便与梅结缘，从最基础的采种、播种、扦插、嫁接、修剪、施肥，到梅花盆景的造型制作、环境绿化工程的图纸设计和施工、梅的引种栽培课题研究……烈日下、寒冬里，胡中常常干到满手水泡、直不起腰，却乐此不疲。“梅痴”的外号也由此而来。

植物园栽培的梅花品种有百余个，每一个品种都有自己独特的形态、颜色和香气，而胡中只需一眼就能在繁花似锦的梅林中准确辨认出它们。每年临近梅花开的时候，胡中每天都会一个人在梅林里穿梭，问候这些“老朋友”。“梅花品种鉴别能力的提升需要长期观察分析各个品种的花期、花色、花态等，这也是品种培育和栽培应用能力的基础。”胡中说。

当灵峰探梅迎来脱胎换骨的提升工程，胡中更是倾尽心力：深夜图纸上的伏案思索、工地上搬运建材的身影……五年心血浸润，灵峰探梅景区扩建到了250亩，“碧潭疏影”“曲水流春”等灵峰探梅十景次第绽放。2014年，灵峰梅园获评“中国最佳植物专类园”称号。

在这期间，胡中也从技术骨干成长为梅花研究领域的领军人。2018年，胡中培育出轰动杭城的“五色梅”，一株梅树可绽放五种不同颜色的梅花。这是胡中用五种不同梅花嫁接起来的。怎么嫁接？胡中介绍，如同外科手术一样，先将一个品种的梅枝切开一条长口子，再把另一品种的梅枝插入，之后还要通过精细的管理保障其成活。

“其实你看到的盆景都有人工参与的成分，真正好的作品就是要有‘虽有人作宛自天成’的感觉。”胡中说，盆景的打造，种活是基础，然后是入画、有意境。为此，他经常到各地考察不同环境下的梅花生长情况，学习借鉴优秀梅花盆景造景技艺，并带着同事们学以致用。

作为西湖赏梅非遗代表性传承人，胡中还通过线下课堂、线上直播间等方式宣传赏梅文化。从梅树养护技艺到千年梅文化的渊薮，他如数家珍。每年线上线下聆听他分享的人数以万计，直播观看量超10万。

百花争趣“蕴真”园

“一枝独秀、二梅争艳、四季赏梅”是胡中为灵峰探梅提炼的核心亮点。

“一枝独秀”，指每年的“东风第一枝”（第一朵）梅花；“二梅争艳”，指冬天最后一朵蜡梅（蜡梅科）与梅花（蔷薇科）的同期绽放；“四季赏梅”，指收集各种各样带“梅”字的植物，如茶梅、金缕梅、银缕梅等“非梅之梅”，加上梅花、蜡梅，让灵峰四季可赏梅。

杭州植物园还有个盆栽园，名为“蕴真”，这是胡中除灵峰以外的另一个“根据地”。这里也蕴含着胡中的另一个心愿——希望通过引种栽培、艺术打造等方式，让自然植被与人文盆栽深度融合、珍稀濒危品种与网红品种巧妙结合，呈现一年四季“无日不飞花”的盛景，让游客在园中充分感受自然之理、自然之趣。

“很多人爱花、爱植物，但大多停留在欣赏的层面，我们应该进一步加强专业科普，提高大众对园林的参与度和认知度。”胡中说。黝黑脸颊下透着他身为园林人的“本色”。“做园林的没有一个是不黑的，必须深入一线去！”他说。

“深入一线去”也是胡中常对其学生说的一句话。通过胡中梅花文化与栽培应用技能大师工作室，胡中将植物栽培养护、园林景观艺术打造的技艺倾囊相授，并细心指导学生参加技能比武，让梅花的精神血脉在传承与创新中更加茁壮。