随着天气渐暖，杭州人的“味蕾”也开始“回春”，各种鲜香味美的春菜纷纷上市，最顶流的当属香椿，今年的头茬“春菜”行情如何？2月19日，记者走访了多个农贸市场和超市一探究竟。

“260元一公斤，这是刚刚到货的云南香椿，数量不多，价格也高，买一点尝尝鲜还行。”位于文二路菜市的摊主王大姐拿起一捆香椿放到秤上说：“这一捆大概100克，能炒一盘香椿炒蛋了。”

记者在文二路菜市逛了一圈，发现卖香椿的摊位不多，几家摊主告诉记者，主要是价格贵，所以只敢拿少量的货来卖，每天一早就卖光了，“本地香椿预计要到本月底下月初上市，那时供应量才会上来。”

除了香椿，菜场里还有不少春季餐桌上的“好味道”——春笋、甜豆、蚕豆。

“一直听说这边有个网红菜场，正好午休时间过来买点春笋和甜豆，今天下班回去简单炒一炒就可以解决晚饭了。”在附近科技园上班的小倪对这个菜场赞不绝口，“我还拍照发给我朋友看，叫他们一起来这个菜场玩耍，边逛边买。”小倪说着说着，手中的购物袋已装满了菜。

除了菜场，各大线上平台和商超的蔬菜区也争相“上新”。

记者走进盒马鲜生东软科技广场店，时令春菜被集中摆放在蔬菜区最显眼的位置，一块“春菜抢先食”的牌子吸引了不少顾客驻足挑选。记者记了一下售价：盒装的临安春笋550克售价29.9元，云南红香椿售价159元/公斤，云南鲜翡翠蚕豆售价16.9元/公斤。

盒马鲜生还贴心地准备了关于春菜的料理教学视频。市民在选购食材时，能在现场观看时令春菜烹饪方法的演示，也可以扫码关注盒马视频号，随时回看教学视频，直观又便捷。

据了解，由于去年冬季气候较为温暖，今年春菜上市时间略有提前。接下来，随着气温逐步回暖，预计3月初还将有更多品种的“春菜”上线，届时市民的“菜篮子”选择会更加多样，“春菜”价格也将实惠下来。