作为一年一度的美食盛会，6月28日，第二十二届中国(杭州)美食节、第二十四届西湖国际博览会·第四届中国(杭州)国际美食博览会正式开幕。

此次活动以“数字食代·悦享消费“为主题，促进餐饮行业加快复苏和转型升级，打造具有影响力的餐饮行业盛会，推动餐饮行业健康高质量发展，助力“两稳一促”。

开幕式上，全国餐饮业“温暖同行·共富未来”杭州助企行动发布，“浓情浙礼 共赴家宴”预制菜促消费系列活动开启，2022年度杭州餐饮业“六名”工程评定活动启动，《预制菜产业高质量发展杭州宣言》及《预制菜质量管理规范》、《预制菜产品分类及评价指南》两项团体标准发布。

本次活动由中国饭店协会、杭州市人民政府、浙江省商务厅联合主办，杭州市商务局、杭州市商贸旅游集团、杭州文化广播电视集团、浙江省电子商务促进中心联合承办。

活动启动现场

浓情浙里，共富未来 点燃城市温暖计划

以为餐饮业纾困解难为目标，以促进餐饮业复苏、转型升级为导向，全国餐饮业“温暖同行·共富未来”杭州助企行动正式发布。本次活动贯穿全年，以五个“一”为框架，内容包含一场美食赛事、一季助力餐饮·爱心传递的活动、一次餐饮业经营新模式推广行动、一个开拓餐饮业新发展的论坛、一系列美食专项宣推活动，进行全方位的规划和打造，为杭州餐饮业应对疫情、培育新型餐饮业态、进一步挖掘餐饮消费潜能，探索明晰的参考路径，为杭州餐饮业的未来发展提供强有力的保障。

为弘扬杭州传统美食文化，充分发挥杭州数字经济第一城优势，促进杭帮菜数智化升级，在疫情常态化防控下推动餐饮业高质量发展，深入挖掘和构建以“名厨、名服务师、名菜、名礼、名店、名街”为支撑的杭帮菜品牌体系，2021年10月起，杭州市商务局正式开启杭州餐饮业“六名”工程评定活动。经过多个环节的征集评审，在本次活动现场正式颁布包括杭州商旅集团在内的首批“六名”工程名录，并举行了颁奖仪式，也正式开启了2022年度“六名”工程评定工作。

美食展示

为进一步活跃以预制菜为代表之一的餐饮消费市场，促进行业消费增长，政府协会、金融机构、行业代表等线上线下齐发力，释放消费潜力，以实实在在的促消费举措，拓宽消费应用场景，启动城市温暖计划。

在开幕式上，正式开启了浙江省“浓情浙里 共赴家宴”预制菜促消费系列活动，联合相关部门和各大电商平台，大力推进“数商兴农”工程实施，助推乡村振兴，着力推进区域特色农产品“进城上网”，让农民卖好、让人民吃好、让生活美好。

农业银行杭州分行胡隽书记在开幕式表示，杭州农行牢记“国之大者”，充分发挥金融“源头活水”作用，在未来将围绕“数字食代”主题，推出金融助力餐饮计划“十大温暖措施”，为在杭餐饮企业与企业主提供100亿元专项授信额度，投入2000万元数字人民币消费券，并在减费让利、提高效率、提升服务、拉动消费等“惠企利民”方面提供全方位帮助。

预制菜产业高质量发展杭州宣言

《杭州宣言》开启预制菜品牌标准化之路

近年来，在疫情常态化以及“宅经济”的触发之下，预制菜，这种即烹、即热、即食、即享的标准化预包装食品出现爆发式增长，在B端与C端都已然一片蓝海。然而，预制菜需要平衡“效率”与“口味”，更需要平衡“便捷”与“健康”。在这个拥有无限想象空间的市场里，品质与安全是预制菜持续赢得消费者信赖的核心。

在开幕式上，由中国饭店协会及餐企代表共同发布《预制菜产业高质量发展杭州宣言》。聚焦口味研发、标准体系建设、特色品牌化、数字化转型、绿色化发展、国际合作等角度，提出以“美味健康”为核心，搭建全国预制菜专家研发平台；加快标准体系建设，引领预制菜品质化发展；增加升级特色菜系产品，推动预制菜品牌化发展；深入实施数字化转型，提升产业链现代化水平；深入推进绿色化发展，引导绿色产品消费；加强国际合作，服务“一带一路”等宣言内容。此外，还发布了《预制菜质量管理规范》、《预制菜产品分类及评价指南》两项团体标准、标准合作伙伴签约发布。这些举措将有助于预制菜产业的规范，共同守护消费者的餐桌。

随着行业趋于规范，消费者接受度逐步提升，对于如何在百舸争流的预制菜市场中脱颖而出，来自中国农业大学食品学院、杭州盒马、广州酒家集团利口福食品有限公司、柳州市商务局等相关代表，分别从农产品加工技术、新零售赋能、老字号创新及挖掘地方特色等角度进行观点分享。

活动现场

此次活动的盛况并不局限于黄龙饭店的开幕式及主论坛，后续也将在线上线下联动六名首批9大名街30家名店、13区县市人气综合体，以及抖音生活服务、饿了么、美团、i商旅通、市民商城、建行生活等多个平台，开展“名街千店壕送全城”行动，开启“数字食代，嗨吃一夏”系列美食促消费活动等！

作为联结产业链、供应链的重要环节，西湖国际博览会立足产业，联通行业上下游，连接生产与消费、供给与需求，在今年的11月，第二十四届西湖国际博览会·第四届中国（杭州）国际美食博览会知味烟火集·美食嘉年华也将携手餐饮企业，为消费者带来更美好的创新体验，引领行业趋势。同期还有中国（杭州）国际智能产品博览会、“行野行也”出行方式&户外生活、房车露营季以及市民休闲节等轮番上演。