时值初夏，南方进入雨水丰沛的梅雨季节，既是野生蘑菇生长的旺季，也是蘑菇中毒的高发季节。毒蘑菇误食后极易引发恶心、呕吐、腹泻、产生幻觉甚至死亡。

近日，浙江一夫妻在山上采了一些野生蘑菇，当天傍晚食用。没想到，隔天凌晨4点，他们就出现腹泻、呕吐头晕、乏力等症状，于是被紧急就医。

医生初步判断，该蘑菇含有“鹅膏毒素”，可引起肝功能衰竭及脏器损伤。幸好就医及时，未危及生命。

什么是毒蘑菇？

毒蘑菇又称毒蕈、毒菌，指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。

我国蘑菇约有1000多种且分布广泛，每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以春、夏季最为多见，常致人死亡。目前，国内已报道出引发中毒事件的毒蘑菇有480余种，其中10余种毒蘑菇出现人类误食后致死性事件。

野生蘑菇种类繁杂，有毒与无毒蘑菇从外观上极易混淆，仅凭人类肉眼、个人经验及“民间偏方”分辨蘑菇，没有科学依据。

这些错误说法要知晓

1.鲜艳的蘑菇才有毒？

从色彩判断蘑菇是否有毒无科学依据，部分色彩不鲜艳、长相不好看的野生蘑菇也是有毒的，如灰色的灰花纹鹅膏、拟灰花纹鹅膏和白色的致命鹅膏就为剧毒种类；而鸡油菌和一些颜色鲜艳的红菇种类却是美味的食用菌。

2.长在阴暗潮湿处的才有毒？

有人说，可食用的蘑菇多长在清洁的草地、松树、栎树上，毒蘑菇往往生长在阴暗潮湿的肮脏角落。

临平区疾控中心提醒：无科学依据，谣言!

3.和银器、大蒜一起煮变黑的才有毒？

这种说法也是无科学依据。银针验毒的原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。但是所有的毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会让银器变黑。

4.菌盖上有疣、柄上有环的才有毒？

许多毒菌并无独特的特征，下面这个平平无奇的小可爱你敢吃吗？

亚稀褶红菇 Russula subnigricans

（剧毒！横纹肌溶解型）

2021年7月，临平4人误食了亚稀褶红菇，3人腹泻呕吐，1人在ICU抢救20余天才脱离生命危险。其中症状最重的那位还是来自云南的资深野生蘑菇食用者，你还敢信网上所谓的经验吗？

5.掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒？

这种说法也是无科学依据的。比如松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁，但却是美味的食用菌。一些可食用的牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。

6.生蛆或生虫的蘑菇无毒？

很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫，因此这种说法也是无科学依据的。如：

浙江省较为常见的毒蘑菇

毒蘑菇中毒最快10分钟发病，最慢潜伏24小时。

中毒的临床表现复杂多样，一般分为四种类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型（肝肾损害），其中以肝肾损害型最为严重，尚无特效治疗方法，死亡率极高。

下面介绍几种我省较为常见的毒蘑菇：

误食毒蘑菇如何急救？

立即催吐

在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可先让误食者服用大量温盐水，用手指抠咽部或用器具压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内食物呕吐出来，以减少毒素吸收。

但患者如果出现昏迷，则不宜催吐，否则容易引起窒息。

立即送医

立即拨打120紧急送医救治。最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。

凡食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需要就医检查。

再次提醒大家

不采、不买、不卖、不食野生蘑菇

一旦误食野生蘑菇后

出现头晕恶心、呕吐、腹泻

或其他不适症状

请立即就医!