又到了吃小龙虾的季节

十三香、蒜蓉、麻辣、冰镇......

每个口味都在诱惑着吃货们

但这等人间美味

人人都能吃吗？

如何健康享用呢？

孕妈吃小龙虾引发过敏

子宫收缩险流产！

怀孕8个月的李女士（化名）最近有些嘴馋，忍不住让家里人做了点香辣小龙虾开开胃。结果，当晚李女士就出现腹泻、腹痛、四肢起红疹等情况，家人立即把她送到杭州市妇产科医院诊治。

医生检查后发现，这是因为吃小龙虾引起了过敏反应，李女士肠道蠕动加快，从而刺激子宫收缩，出于安全考虑，她不得不住院保胎治疗。

“我说了小龙虾有毒！她不听啊，非要吃！”李女士的婆婆说道。李女士一听这话，也默默掉起了眼泪······

小龙虾真的有毒吗？

孕妈没做对这几件事

老人们常说的小龙虾“有毒”，孕妇吃了不好，其实指的多是重金属、寄生虫这两个问题。对此，杭妇院营养门诊汪旭虹医生有话要说。

重金属问题

小龙虾喜欢吃浮游生物，在被污染的水域里，重金属、油污可能会附着在食物上，被小龙虾吃进肚子里。

但小龙虾有自己的防护机制，会把重金属转移到外壳，在它的生长过程中，会蜕壳排掉重金属。除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在头部的鳃和内脏中。

目前市面上食用的龙虾主要是养殖的，重金属富集情况较轻。如果你只吃虾身，一般不会出现重金属超标的问题。

寄生虫问题

小龙虾里面确实有出现寄生虫的风险，但像蛙、螺、贝、鱼等都可能携带寄生虫，并不是小龙虾的专属。

预防寄生虫的关键是把食物烧熟烧透，在高温100℃下煮10分钟以上，寄生虫就可以被消灭。

因此，如果你买的是干净的小龙虾，煮制的时候要去头和虾线，煮熟透，不放酒。即使是孕妇、哺乳期、孩子这些特殊群体，只要不是过敏体质，都是可以适量吃的。

吃小龙虾会“横纹肌溶解”？

是使用了洗虾粉的原因吗？

每年都会有因过量食用小龙虾，出现肌肉酸痛、全身乏力、胸闷心慌、尿液颜色呈酱油色等症状而进医院治疗的人，这种情况被诊断为横纹肌溶解。

有人认为，这是因为食用了洗虾粉清洁的小龙虾造成的，这是真的吗？

洗虾粉的主要成分是草酸，直接食用确实对人体有害。但是草酸在很多的天然食物中也都有，只要商家能多冲洗几遍，小龙虾上残留的草酸就会少很多，也不用过多担心。

所以，大家最好选择一些有口碑、卫生条件比较过关的餐饮场所吃小龙虾。

横纹肌溶解的病因比较复杂，但可以确定的是，多种淡水及海产品均会引起横纹肌溶解，不只限于小龙虾。除了饮食外，过量运动也可能是常见病因。

如何健康吃小龙虾？

这些要点得掌握

虽然小龙虾存在着一些“危机”，但它的营养价值却不容忽视。对于不想长胖的朋友来说，简直可以用“优秀”两个字来形容。

蛋白质含量较高

脂肪含量较低

富含人体必需氨基酸

较多的不饱和脂肪酸

......

但如果你是重油重盐地煮小龙虾，那就别想减肥了！

那么，我们该如何健康吃小龙虾呢？汪旭虹也出了几个妙招。

小龙虾挑选3要素

看大小

选个头更大的小龙虾，这种往往是养殖的，生存的水质比野生小龙虾更干净。

看外观

挑壳青色，外观饱满一些，活性比较好的小龙虾。

看虾身

吃的时候选择尾部卷曲的小龙虾进食，烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状，说明入锅前就已死亡。

小龙虾煮吃4要素

要煮熟

选个头更大的小龙虾，这种往往是养殖的，生存的水质比野生小龙虾更干净。

要适量

不要太频繁地食用小龙虾，一天纯虾肉的摄入量要控制在2两到3两以内。

要干净

要丢掉虾头、虾肠，里面的重金属含量很高。

别乱搭配

小龙虾含有很多的嘌呤，啤酒本身嘌呤的含量虽然并不是太高，但啤酒中的鸟苷酸可以促使尿酸的产生。这两种食物搭配一起食用会加速尿酸生成，引发痛风。

这些知识点大家都掌握了吗？其实孕期饮食没有太多禁忌，只要能保障卫生和食品安全，基本都是可以吃的，但千万要注意饮食均衡！

如果你不清楚如何搭配孕期饮食，或对能不能吃存在疑惑，可以来杭妇院营养门诊进行咨询。