近日，新侨饭店厨房内炉火熊熊，菜香四溢，来自杭州新侨饭店、苏州南园宾馆、绍兴咸亨酒店的3位行政主厨为“流动的盛筵”准备着自己的拿手好菜。

据悉，“流动的盛筵”是由杭州新侨饭店总经理竺丽萍、苏州南园宾馆总经理樊荣、绍兴咸亨酒店总经理林琼等三位经理人发起，由三家酒店的行政主厨共同出品的一个创新特色套餐。

菜单包含凉菜、主菜、糕点和主食四大类，汇聚了杭州、苏州、绍兴三地的特色佳肴。据悉，“流动的盛筵”菜品可在新侨饭店秋月厅享用，也可在苏州南园宾馆、绍兴咸亨酒店品尝到。三地主菜基本不变，冷菜和糕点会根据当地饮食文化略有调整。

“一起做菜的过程也是相互学习的过程，苏州大厨将公蟹的膏和母蟹的黄，配上巴鱼的肝，加上火腿膘，再用高汤煨制，菜品造型上采用了窗花构图，好吃又好看，非常值得我们学习。”新侨饭店行政主厨吴传利说。

“70年的南园国宾馆，128年的咸亨酒店以及35年的新侨饭店，3家酒店都沉淀了深厚的美食文化。‘流动的筵席’不仅传递了最具江南味道的饮食文化，而且能带动更多游客去感受三城文化，倾听城市故事。”竺丽萍说。