开展农产品质量安全标准、检测技术、风险评估、品质分析、溯源与真实性判别等方面的研究。承担农产品、食品、土壤、肥料、农业投入品的检测及农产品产地环境评价等工作，提供农产品及农业环境的检测评价和科技咨询服务。承担政府有关部门指定的产品质量监督检验的相关技术服务工作。

开展农产品加工与质量安全、农产品综合利用、农产品保鲜及食品开发等方面的研究。参与农产品加工标准拟定工作，开展相关技术咨询和培训服务等。