奥运期间，本市各有关部门将进行价格监控，保持市场基本平稳。原则上，不出台新的政府调价措施。北京市政府公告公布了《奥运会残奥会期间北京城市运行工作总体方案》。

方案中明确，奥运期间，郭金龙负责运行指挥部工作，并对城市运行负总责。城市运行被做为重点提出，既要保证城市发展和市民生活的日常需要，又要满足奥运的特殊需求。其中，在物价监控措施里明确，由市发改委牵头，会同有关部门做好奥运期间部分商品和服务价格调控工作。认真履行政府职能，坚决落实价格应对措施，根据需要实施必要价格干预，防止价格异常波动，保持物价基本平稳。原则上，奥运期间不出台新的政府调价措施。

同时打击囤积居奇、扰乱市场的行为，维护市场秩序。重点加强对本市8家批发市场、38家农贸市场、19家超市以及与奥运举办相关的部分商品和服务价格的每日监测工作。

在商品供给方面方案还提到，市商务局牵头，会同市交通委、市农委等有关部门执行生活必需品供应商业服务业奥运期间外围保障工作方案。做好粮油、蔬菜、肉蛋奶等基本生活必需品为主的商品供给，协调周边省区市，保障市场衔接顺畅。

为缓解区域、结构、时段的不平衡引起的供应紧张，鼓励企业适当增加商业库存，特别是增加粮油等小包装库存，以备市场应急投放。

方案还提到，奥运期间，预计城区用水最高日需求252万立方米，根据方案安排，6月至9月将按照最高日需求量向城市供水3亿立方米。