关于对市政协第十一届二次会议

第175号提案的办理意见

次登央吉委员：

您好！非常感谢您对我市食品安全工作的关心和支持！

接到您的提案后，市局领导高度重视，组织餐饮处进行讨论研究。我们认为，在外卖和餐厅中禁用塑料打包，对于减少“白色污染”，保护生态环境有着积极的推动作用。现将餐饮环节使用塑料打包盒情况反馈如下：

一、加强部门沟通交流。杭州市商务委是餐饮行业的主管部门，负责规范全市餐饮服务经营活动，引导和促进餐饮行业健康有序发展。市场监管部门积极加强与商务部门的沟通交流，定期召开联席会议，借助商务部门主管优势，围绕提升餐饮质量安全、减少使用一次性餐饮具以及一次塑料打包盒，减少对生态环境破坏，保护地球美好家园。

二、加强行业协会合作。市局餐饮处加强与市餐饮协会、省中小餐饮协会的交流合作，定期开展会议，共商餐饮食品安全管理，通过开展“三净四无五可”为标准示范餐饮店建设，同时积极倡导非一次性餐饮具包括塑料制品的使用，发挥典型示范作用，引领全市餐饮业发展。截止目前，共创建放心餐饮示范店512家，其中社会餐饮放心示范店238家，旅游景区餐饮放心示范店20家，放心学校食堂示范店235家，放心早餐示范店19家。市场监管局还通过协会年会、评比会议等及时交流传达餐饮监管信息和环保法律法规最新规定要求，充分发挥协会的自律作用，督促餐饮单位进一步履行企业主体责任，减少一次性塑料餐盒的使用。

三、开展食品知识培训。委托发展中心对全市餐饮单位食品安全管理员开展食品知识培训，宣传环境保护意识，尽量不使用一次性餐饮具包括塑料打包盒。培训后并进行闭卷测试，考试合格后授予“食品安全管理员”证书，并根据法律法规要求各单位食品安全管理员对内部员工开展二次培训，不断提升员工食品安全知识和规范食品安全操作。G20和全国学生运动会期间市局专门安排食品安全管理专家对所有承接保障任务的酒店、学校开展全员培训，确保食品安全，严守社会道德底线。2017年全年，市局层面共培训7300余人。

四、做好索证索票管理。在倡导减少使用一次性塑料餐盒的同时，督促餐饮单位做好食品相关产品的索证索票工作，在购买食品相关产品的同时要索取供货商的营业执照、生产许可证、产品检测报告等材料，确保采购产品为食品级材料，以减少对人体、环境的危害。

五、开展食品安全抽检。市局每年年初制定餐饮服务食品安全监督抽检计划,明确抽检的重点场所、重点品种和相关程序。2017年度共抽检2350个批次，合格2462批次，合格率为97.3%，其中一次性餐具抽检230批次，合格率100%。根据闭合管理的要求，对监督抽检中发现的不合格产品，及时开展调查处置。对不合格样品，均立案调查处置，处置率100%，同时，根据《杭州市食品安全信用信息公开管理办法》要求，将每月监督抽检不合格产品信息予以公示，督促餐饮单位做好食品安全相关工作。

下一步，市市场监管部门将进一步加大与相关部门、行业协会的交流沟通，完善相关机制，呼吁社会各界重视一次性塑料制品环境危害，减少使用一次性材料餐盒，人人参与，形成良好的社会共治氛围。

杭州市市场监督管理局

                             2018年4月12日