[杨柳春] 各位媒体朋友，大家下午好！今天我们在这里举行关于2012年1-8月杭州市产品质量监督抽查情况的通报会。  [14:59:28]

[杨柳春] 下面我们请市质监局监督稽查处处长钱惠军给我们介绍下有关情况！  [15:01:46]

[钱惠军] 为进一步加大对杭产品的质量监管，切实保障消费者的健康、安全，2012年，杭州市质监局紧紧围绕市委市政府的工作重心，按照“惠民生、保安全、提质量、促发展”的工作思路，突出了对食品行业的监督检查，强化了对重点行业的质量关注、注重了对新兴产业的规范引导，通过不断完善监督抽查的工作规程，改进监督抽查的工作方式，全面加强产品质量监管，全市产品质量得到进一步巩固和提高。  [15:02:33]

[钱惠军] 1-8月份，省、市监督抽查共抽取全市8大行业229种4553批次产品，检验合格4271批次，批次合格率为93.8％，同比去年（91.8％）有上升，已多年保持上升趋势。

[钱惠军] 在抽查的食品、纺织、轻工、化工、建材、冶金、机械、电子等八大行业中，冶金、电子类产品合格率最高为100%；食品、建材、轻工、机械、化工产品合格率次之，分别为95.1%，94.6%，92.2%，91.5%,91.2%；纺织的合格率相对较低，为89.7%、。  [15:02:51]

[钱惠军] 一、大米、乳制品等食品质量总体安全
以“食品安全”为重点，对杭州地区肉制品、豆制品、饮用水等79种2543批次食品进行了抽查，合格2419批次，批次合格率95.1%，与去年同期的94.2%相比，略有提升，其中食品的实物质量合格率96.1%，安全性指标合格率96.7 %，食品质量总体安全。在抽查的产品中，大米、乳粉、水产加工品和蛋糕等51种食品合格率为100%，炒货、酱油、食醋和豆制品等18种食品合格率在90%（含）以上。  [15:03:04]

[钱惠军] 二、家用电器、日化和装修建材等日用消费品质量稳定
一是组织实施了对杭州地区13家小家电产品生产企业专项抽查。抽取厨房机械、电饭锅和电磁灶等14种61批次产品，合格57批次，批次合格率93.4%。其中电冰箱、插头插座等产品质量较好，为100%；二是抽查床上用品、洗涤用品和化妆品等25种479批次日用消费品，合格423批次，批次合格率88.3%。抽查质量较好的产品是化妆品、沙发、床单等，合格率均为100%，配装眼镜、装饰用织物等产品的合格率相对较低，为80.2%和85%。三是抽查内外墙涂料、细木工板和建筑胶粘剂等23种装修建材产品共498批次，合格471批次，批次合格率94.6%。其中水泥、木门、防水卷材、保温沙浆等产品质量为100%，聚氯乙烯管件、建筑胶粘剂合格率低于90%。从抽查情况看，家电、日化类产品合格率同比持平，装修建材类产品合格率同比提高3个百分点。  [15:03:16]

[钱惠军] 三、农药、复混肥等农资产品质量有所提高
开展了“关注农资促增收”专题抽查，抽查了复混肥、有机肥和潜水泵等7种78批次肥料和农机产品，合格72批次，合格率92.3%，比去年（90.4%）提高1.9个百分点，产品质量有所提高。其中有机肥料抽查21批次，合格19批次，批次合格率90.4%，比去年（76.2%）提高14.2个百分点，质量水平改善明显。  [15:03:26]

[钱惠军] 四、萧山晴雨伞等区域性产品质量得到提升
围绕杭州各地块状产业现状，组织对萧山晴雨伞、临安射频电缆、余杭装饰用织物、建德碳酸钙和螺钉旋具、富阳阀门等8种339批次区域性产品实施抽查，通过近年来质量关注和提升工作，总体合格率达91.2%。其中，萧山晴雨伞、临安射频电缆等产品合格率得到有效提升，其中萧山晴雨伞比去年提高23.5个百分点，提升幅度最大。  [15:03:38]

[钱惠军]五、存在的主要问题
1.少数食品卫生指标超标、超量使用食品添加剂
在不合格的124批次食品中，存在问题主要集中在四个方面（见表3），一是卫生指标不符合要求，有55批次，是抽查中不合格最多的指标。主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌等超标，主要涉及豆制品、糕点、蜜饯、酱腌菜等产品。二是超量使用食品添加剂，有16批次。主要是在蜜饯、糕点、酱腌菜等产品中过量使用苯甲酸、甜蜜素等防腐剂和甜味剂。三是理化指标超标，有23批次。表现在水分、盐分等不达标相对较多，其中水分超标较多的有蜜饯等，盐分超标较多的有蔬菜干制品等。四是标签不规范，有28批次。主要是部分企业在标签上未准确标注产品标准号、未标明食品添加剂及配料原料名称等。
2.配装眼镜质量有待提升
抽查配装眼镜96批次，不合格有19批次，批次合格率80.2%。存在的主要问题有：一是标志不规范。表现为未标注QS标志和生产许可证编号。二是装配质量不合格。表现为镜片与镜圈有间隙、金属框架有钳痕等，主要是定配人员的装配水平不精或者装配过程工艺管理不严造成的。三是水平光学中心与眼瞳的单侧偏差不达标。主要是企业对新标准规定的检测方法不掌握，检验存在偏差导致的。四是树脂镜片基准点厚度不够。主要是配装眼镜企业对所进树脂镜片质量验收把关不严造成的。
3.混凝土排水管质量需进一步提高
抽查混凝土排水管25批次，合格16批次，合格率64.0%。主要问题有：一是排水管尺寸存在偏差。主要是管壁厚度、管子公称内径和排水管长度。造成偏差的原因是企业未准确掌握不同生产工艺的特点。如离心工艺制造的排水管，一般是壁厚偏薄、内径偏大；而悬辊工艺生产的排水管一般壁厚偏厚、内径偏小。长度尺寸存在偏差则是因为企业使用模具的长度有偏差导致的。二是产品标志不规范。表现在部分企业未标注许可证标志、编号和型号规格等。
对监督抽查不合格企业，我局严格按照《产品质量法》等法律法规进行严肃处理，对不合格企业依法实施行政处罚，截至目前，已立案查处106件，罚没款共计89.72万元，同时，认真督促企业加强整改，对191家不合格企业实施了强制复查。今后，我局将进一步加大对产品质量监督力度，严厉打击生产假冒伪劣产品的违法行为，维护公平竞争的市场环境。

[15:04:12]

[钱惠军] 关于公布2010年—2012年产品质量监督抽查二次及以上健康安全性指标不合格企业的通报

[钱惠军] 为严厉打击生产、加工假冒伪劣产品的违法行为，营造公平公正的市场经济秩序，切实落实企业产品质量主体责任。现将2010年下半年—2012年上半年产品质量监督抽查二次及以上健康安全性指标不合格企业予以公布。

[钱惠军] 列入此次“质量月”公布的企业有25家，其中食品生产企业20家，服装企业3家，化妆品和涂料企业各1家。存在的主要问题，一是菌落总数、大肠菌群等微生物指标超标，主要涉及糕点、蜜饯、酱腌菜、化妆品等产品；二是部分食品甜蜜素、苯甲酸等添加剂超标，主要是蜜饯、糕点等；三是部分服装企业对原料把关不严，导致服装的PH值不合格，共有3家企业。

[钱惠军] 对前期已公布的不合格企业，我局通过开展专项整治、跟踪抽查、规范和帮助相结合的举措，从严监管，成效明显。在2011年“3.15”、质量月及2012年“3.15”被公布的42家不合格企业中，8家企业依法注销（或关闭），29家企业通过整改，提升了产品质量，在后续的抽查中未发现有健康安全指标不合格的现象。

[钱惠军] 对此次公布的25家不合格企业，下一步，我局将加大对该些企业的监管力度，通过严格市场准入、加强抽查频次，开展巡查跟踪，实施红、黄质量预警等措施，强化对不合格企业的监管。

[15:10:12]

[钱惠军] 2012年杭州市月饼产品监督抽查第一批合格率91.2%

[钱惠军] 为确保中秋月饼质量安全，近期，我局组织对杭州地区81家生产企业的136批次月饼进行了第一批监督抽查，对月饼重金属、净含量、蛋白质、脂肪、菌落总数、大肠菌群、致病菌、食品添加剂等21个项目进行了检测，结果合格124批次，总体合格率为91.2％，实物质量合格率94.1％，安全指标合格率97.8％。本次抽查中杭州翠沁斋清真食品有限公司、杭州心隆食品有限公司、杭州知味观食品有限公司、杭州楼外楼食品有限公司、杭州采芝斋食品制造有限公司和杭州颐香斋食品有限公司等71家企业的产品质量较好，予以通报表扬。杭州萧山天然食品厂、杭州余杭区仓前街道云水食品厂和杭州余杭区运河街道亭趾乐香食品厂 等10家企业的12批次产品不合格。

[钱惠军] 从抽查情况看，一是总体质量稳定。近几年杭州企业生产的月饼一直保持较好水平，总体合格率保持在90%以上，实物质量合格率在94％以上。说明经过食品质量专项整治，我市生产企业的质量意识、管理水平和质量把关能力不断提高。二是经过宣传和整顿，过度包装问题基本消除。本次抽查中“每千克月饼销售包装容积”项目全部合格。

[钱惠军] 本次抽查发现的主要问题：一是个别企业为延长月饼保质期，超量添加防腐剂。国家强制性标准规定月饼中防腐剂脱氢乙酸含量不得超过0.5g/kg（克每千克），但本次抽查发现，杭州余杭区运河街道亭趾乐香食品厂生产的细沙月饼（规格：500克/筒，生产日期：20120901）和杭州余杭区仓前街道云水食品厂生产的散装广式月饼（生产日期：20120826）脱氢乙酸含量分别达到0.923g/kg和0.805g/kg，均超过了标准规定限值。二是杭州萧山天然食品厂生产的散装广式月饼（生产日期：20120801）“酸价”和“铝”项目超标，原因是企业原材料进货验收把关不严，使用的“酸价”超标的食用油脂和铝含量超标的馅料生产月饼造成的。三是部分企业存在偷工减料现象，5批次产品馅料含量不达标。四是5批次产品标签不合格，主要表现为在产品标签上未按国家强制性标准要求标注添加的防腐剂及加工类型。此外有一批次产品干燥失重项目不合格。

[钱惠军] 对不合格产品，我局立即责令企业停止销售，依法处理。对产品质量不合格企业，依法实施行政处罚，督促企业限期整改。
月饼消费小常识
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。相关分类简介如下：
（1）广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出。
（2）京式月饼。京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
（3）苏式月饼。苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要特点是饼皮酥松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼。
（4）滇式月饼。滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮酥松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。
（5）其它月饼。其它帮式的月饼相对量较少，如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
消费者在选购和食用月饼时应注意一下几点：
1.看品牌，尽量选择名牌老字号的产品。
2.看商标，买生产标识规范齐全的产品。
3.看生产日期和保质期。
4.月饼的鉴别
一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。一般广式月饼薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
5.月饼的正确食用
近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。

[李建雄] 2012年1至8月，杭州市质量技术监督局共立案查处行政违法案件484件，结案476件；捣毁生产假冒伪劣产品窝点 34个；涉嫌犯罪移送司法机关处理的案件 8件。以下案件是今年以来我局查处的十大典型案例。  [15:20:34]

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